Nasi Minyak Bonda dan Rendang Bonda

Bila hujung minggu, mula lah fikir nak masak macam2..teringat kat arwah che', hari raya wajib masak nasi minyak..cuma saya tak letak susu sebab tak nak berlemak sangat..rendang dah berlemak..kurangkan kolestrol.. tak sangka plak hasya suka makan rendang, saya buat pun tak pedas sangat..sampai putih ayam dihisapnya kuah rendang tu..apa pun sesiapa yang nak mencuba, bleh ambik resepi kat bawah ni..

Nasi Minyak


Bahan2

1. Minyak 2 -3 sudu
2. Beras 1/2 kg
3. 1 biji bawang besar dimayang
4. 2 ulas bawang putih di mayang
5. Rempah kasar (kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih)
6. Halia di hiris nipis2
7. Sos tomato/tomato puri 1 - 2 sudu
8. Daun pandan
9. Garam
10. Pewarna kuning

(Saya masak guna rice cooker)

Cara2

1. panaskan minyak, kemudian masuk kan rempah kasar, bawang besar, bawang putih, halia..tumis sampai wangi. kemudian masukkan tomato puri/ sos tomato..kacau seketika. kemudian masukkan daun pandan, beras dan air. sukatan air macam biasa kita tanak nasi..kemudian letak secubit garam..bila nasi dah masak, buat lubang nasi tu guna hujung sudu dan titiskan pewarna kuning. kemudian gaul nasi yang telah masak..kalau nak nampak colourfull, letak pewarna merah ngan hijau jgk..

Rendang

1. 1kg ayam dipotong kecil2
2. cili kisar 3-4 sudu
3. Bawang merah 7-8 ulas
4. bawang putih 2-3 ulas
5. Halia 3 cm
6. Lengkuas 3 cm
7. Kunyit 3 sm
8. Serai 3 batang
9. 1 sudu kerisik
10. 1 sudu serbuk juntan manis dan jintan putih
11. Daun limau purut
12. Daun kunyit
13. 2 cawan santan pekat

Cara2

1. nombor 2 hingga nombor 8 dikasar halus. kemudian tumis sehingga wangi dan pecah minyak bersama-sama cili kisar..bila sudah pecah minyak masukkan serbuk jintan manis dan jintan putih,kerisik, ayam dan santan..biarkan ia mendidih sehingga kering..kacau sekali sekala supaya tidak hangit di bawah..masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa..bila sudah masak dan kering, ricih halus daun kunyit dan daun limau purut, gaulkan bersama-sama rendang tadi. sedia dihidangkan.

sedap dimakan bersama sambal belacan dan acar kobis atau timun...

Dah Besar Diorang Nie..

Bila tengok telatah anak-anak ni, rasa seronok sangat... Penghibur hati umi dan walid...Hasya dah setahun setengah, uwais dah masuk lima bulan..tapi yang risau nye hasya cakap macam tak 'butir' (ore kelate royak)...macam bomoh tegah menurun pun ada ada..hahaha...uwais plak dah pandai bababa ...mamama.. yang terbaru k.hasya dah pandai pakai kasut sendiri..pastu pantang nampak walid keluar mesti cepat2 pakai kasut ngan tudung...tak sangka plak dia nak pakai tudung..biasanye selalu kena paksa..pape pun so cute k.hasya..my lovely binti... Umi n Walid sayang kalian berdua..semoga permata hati kami menjadi anak yang soleh dan solehah...

Telatah Anak-anak Umi Ngan Rusa..

Walid belikan rusa untuk hasya...kedekut tak nak langsung bagi adik uwais naik rusa dia...kesian adik uwais..yang lucunya siap pakaikan uwais halmet (sebenarnya cekak rambut reben dia..warna pink lagi)..kecik2 lagi anak2 umi dah pandai jaga keselamatan jalan raya ye...

Kuih Talam Sagu Yang Tak Menjadi...huhuhu

Semalam duk search kat internet nak buat kuih makan petang...macam senang je nak buat kuih talam..dah janji ngan k.nora dan k.wa, kalau projek menjadi sampai la kat umah diorang...tapi sedihnya kuih tak beberapa menjadi...yang sagunye lembik semacam je..agaknya saya potong masa tengah panas kot..pastu macam tak cantik je...biasalah 1st time buat..sory k.nora n k.wa, nanti la kalau ada rezeki lain plak...risau gak ibu2 tengah mabuk ni takut mengidam nak makan.....

Oh Pra Sekolah Ku..

Hari ni skali lagi PK1 suruh saya mengajar kat pra...kalau jadual sekolah sampai 3 kali tukar macam mana nak masuk sana..pulak tu jadual pack gile..sampai 34 waktu...Ya Allah, penat nye...tapi kena ikhlas, baru la rasa enjoy..(baru je bagitau kat gb tak seronok g sekolah...my hubby cakap 'zalim' punye alasan) hehehe...InsyaAllah, demi anak didik saya mesti berkorban sedikit tenaga dan masa... Banyak cabaran mengajar di timur laut Negeri Bawah Bayu ni...

Permata Hati ku Sayang

Ini lah 2 orang permata hati saya...malam tadi Uwais tak lena tidur..badan dia panas je...tak pernah lagi demam, bila masuk 5 bulan ada la demamnye..Uwais dah pandai meniarap dan mengesot ke depan...lasak jugak anak umi sorang ni...bila saya bagi ubat, terus muntah muntah susu..tak nak hisap susu..risau saya dengan uwais..Hasya si kakaknya pulak tak nak tidor..jam dah pukul 2 pagi..kenapa lah anak2 umi ni...akhirnya saya biarkan mereka berdua bermain dan bercakap-cakap sesama mereka (macam bahasa jerman pun ada saya dengar)...Akhirnya umi yang tertido, bila umi celik mata, dua-dua pun dah tertido...aman.....

Awalul Kalam

Assalamualaikum...akhirnya saya ada jugak blog sendiri...setiap hari duk baca blog kawan-kawan..terdetik jugak dihati nak ada blog sendiri..saya mintak tolong my hubby buatkan blog untuk saya, rupa-rupanya senang sgt...tapi biasalah bila dah menjadi seorang ibu bagi 2 permata hati yang masih kecil, memang tak ada masa nak buat ni semua....